Para Picar

Recital de tríos de pulpito
Pulpito a los tres olivos, Pulpito al Dijon y Cebiche Pulpo Nikkei
Pulpo Lollapalooza, un festival de sabores calientes y fríos
Un gran plato para cantar, pulpo brasas con arroz al olivar más pulpo a las brasas finas hierbas.
Cebiche pulpo al culantro y Pulpito crema rocoto.
Pulpo Miti-Mota
Con este plato bailarás de alegría, un gran pulpo mitad ají panca y mitad finas hierbas.
Causa de pulpo crocante acebichada
El favorito de Paul McCartney, para compartir y saborear
Rolls de papa amarilla rellenos de pulpo, palta, crocante al panco acebichado.

Fríos y Sabrosos

Cebiche de Pulpo y Atún al Culantro, sinfonía de Kenny Rogers
Láminas de pulpo y cubos de Atún , champiñones, cebolla morada pimentones y salsa de cilantro con rocoto.
Tiradito de pulpo al cilantro, como le gusta a Camilo
Pulpo laminado con salsa de cilantro, parmesano y crujientes calamares.
Causita de pulpo olivada, un homenaje a María Marta
Papa amarilla amasada en oliva, rellena de pulpo y palta bañada en una suave salsa de aceitunas y pulpito tostado.
Tartar de Pulpo, delicado como Estela Raval
Pulpito y atún, palta tomate y lechuga hidropónica, con aliño de la casa.
Ensalada centollón, pulpo y camarones en vinagreta de palmito
Shakira se pone Loca, Loca… Con esta preparación
Pulpo y camarones, lechugas orgánicas, espárragos, arvejitas, palmitos con un aliño especial de la casa con hojuelas de wantan.
Pulpo a los tres olivos, nuestro clásico y también de Neil Sedaka
Tierno Pulpo, laminado y presentado con tres salsas a base de aceitunas negras, verdes y aceite de oliva extra virgen.
Pulpo al Dijon, nuestra salsa más aplaudida por Ennio Morricone
Láminas de pulpo en salsa dijon, papita blanca y coronado con nori.

Para Disfrutar Calientes de temperatura

Picante de pulpo y conchitas de ostiones para una Grande: Eva Ayllon
Pulpito y Ostiones con una salsa de ají y especies, se acompaña con arroz blanco.
Pulpito y Camarones al ajillo, sabor electrónico para Hed Kandi
Pulpito y Camarones salteados en aglio oliva con papita chilota.
Pulpito a las brasas en finas hierbas , verduras salteadas
Nuestro plato estrella de más de 10 años, éste no requiere ir a un recital
Es un recital…
Pulpito al Martini especial para un cantante adorable, George Clinton
Pulpito a las brasas en una reducción de Martini con verduritas al oliva.
Pulpo Tausí, una delicia del Chifa peruano homenaje a Américo
Pulpito salteado al Wok en salsa de Tausi, verduras, jengibre y salsa de soya, se acompaña con puré de pallares.
Pulpo a lo pobre Alfresco, dedicado al salsero Elvis Crespo
Pulpo parrilla y papas lionesas, papitas fritas chaucha con cebolla y champignones saltados, agregamos huevitos fritos de codorniz.
Pulpito Grillado sobre pallares y mermelada de rocoto
Cuando Camilo Sesto probó los pallares, rejuveneció
Pulpo a la parrilla, sobre puré de pallares , coronado con Rocoto Dulce

Sabor y presentación para este Recital, dale un cantante de tu gusto

Pulpito Croc perfumado con jugos provenzales, papitas y olivas verdes
Pulpito grill ají panca y su chimichurri casero
Pulpito a las cinco pimientas con risotto de trigo azafranado
Pulpito con arroz en su tinta, cabecitas de pulpo
Pulpito sobre piedras calientes, papitas y verduras salteadas

Degustaciones Entradas
Entremeses servido a la mesa: empanaditas camarón, tartar de ostión.

Primer Tiempo: Dúo Especial para el Papá

1. Ceviche Mediterráneo :Cubos de pescado, champiñones y pimentones salteados en oliva, aceitunas, cebolla morada, aliño de limón de pica y un toque de vinagre light.
2. Centollón y Camarones, Lechugas Orgánicas, Palmitos y su jugo.

Segundo Tiempo: Salmón al Martini
Filetes Salmón parrilla, Camarones, en reducción de martini, verduritas al oliva.

Tercer Tiempo: Pulpo a las Brasas
Pulpo a las brasas (o filete de res) a las Cinco Pimientas con Risotto de trigo al azafrán.

Degustación Postre

Cuarto tiempo: Delicia de Lúcuma
Un postre de antología de la repostería de Alfresco:

Incluye Copa de vino Gran Reserva Santa Elena
Aperitivo de cortesía para el Papá
Regalo para el Papá

Valor: $26.900 por persona, Club Lectores Mercurio: $20.900 por persona.
Valor cancelando con CMR VISA $13.450

Menu niños hasta 10 años: $13.900 ($6.950 con CMR)

Promoción CMR VISA: 20% efectua Alfresco al momento de pagar y 30% abona CMR VISA
El restaurante efectuará el descuento 20% sobre el valor total de la cuenta, y el descuento adicional
lo realizará CMR abonando el monto en el siguiente o subsiguiente estado de cuenta de sus clientes
Importante: La tarjeta CMR VISA debe estar habilitada como Tarjeta de Crédito y tener Pinpass para pagar con ella.

No incluye propina

DOMINGO 8 MAYO 2011 – ALFRESCO LAS CONDES
Av. Las Condes 7542 – Fonos : 211 804 /55 , Reservas : reservas@alfresco.cl

Menú especial para Mamá

Appetizer
Empanaditas de Cebiche y de Ají de Gallina

ENTRADA

Cebiche Materno

Cebiche de pescados y mariscos, pulpo, camarones, calamares y ostiones
Macerado en una exquisita salsa de mariscos con cloclo cuzqueño y cancha

FONDOS ( uno a elección )

Ravioles de la “Nonna”
Ravioles rellenos de centolla y ricota con una suave crema Alfresco con camarones.

Filete de la “Má”
Filete grill de vacuno coronado por camarones, sobre tierno choclo y espinacas saltadas.

Breca de la “Gueli”
Pez de roca a la parrilla con zetas, succhini y risotto de pasta

POSTRE

Postre Sorpresa
Mousse De Pisco Sour y Merengue Limón

Incluye Copa de vino Reserva

Aperitivo de cortesía para la mamá ,
Regalo para las mamis…

Valor : $ 27.500 por persona , Club Lectores Mercurio : $ 21.990 por persona

Menú niños hasta 10 años : $ 12.900

* Promoción Club de Lectores : 20 % cualquier forma de pago.

GRAN FIESTA AÑO NUEVO 2011

Nuestro Programa Gastronómico

Aperitivo y Entremés
Pisco Sour Peruano, Maracuyá Sour, Piña Punch, Jugos
Habla Causa , causitas de diferentes sabores

1/2 Botella Vino Reserva cepa a escoger o bebidas

Menú en secuencia de 4 tiempos

Primer Tiempo : Entrada
In Blue , centolla , loquitos , atún palmitos y el toque nuestro
Segundo Tiempo : Fondo 1
Salmón con tacu tacu de camote y grand marnier, una delicattessen
Tercer Tiempo : Fondo 2
Fideua tierra mar, mariscos, ave , carne, para todos los gustos

Cuarto tiempo : Dúo de postres
Cheescake de Maracuyá y Rolls de arroz con leche,relleno de frutas

Cafés e infusiones y bajativo de la casa

Nuestro Programa de Diversión
Mesas Champagneras para celebrar año nuevo y disfrutar
de los fuegos artificiales del Cerro Calán

Cotillón luminoso con luces Led para gozar la noche.

Animación, Baile entretenido y DJ para no parar de bailar.

Preventa con descto hasta 30 Diciembre

                                                                       Tarjetas Convenio
                                                                        o Club Lectores

Preventa Adultos            $ 69.900             $ 59.900
Preventa niños 12 años $ 38.900              $ 32.900

Alfresco Gourmet : Av. Las Condes 7542
Reservas : 211 8054 – 211 8055

reservas@alfresco.cl              www.alfresco.cl

Existirá una carta selección de nuestros platos más solicitados, como Ceviche Mixto, Tiradito de Atún al Cilantro, Pulpo Tres olivos, Carpaccio de Mariscos y otros de entradas, también tendremos Piqueos, Trilogías, Empanaditas de Ceviche , de Ají de Gallina. De fondo destacamos el Pulpo a las Brasas en finas hierbas, el atún a la pimienta verde, Fideuá de mariscos, Lomo Salatado del Perú, Seco de Cordero Orgánico, Filete Cinco Pimientas con Risoto de Trigo al Azafrán, Arroz con Mariscos y los Postres de nuestra Repostería.

Existirá además un menú corto con selección  de Entrada, Fondo y Postre por valor único de $ 17.900 para Alfresco Las Condes. (No incuye líquidos).
Y lo principal está el cariño y la atención personalizada de LA GENTE DE ALFRESCO!
Los esperamos!

(*) Promoción válida por este Domingo 20 de Junio. Sólo un papá por mesa, no acumulable con descuentos. No incluye líquidos.

La verdadera invasión de restaurantes peruanos (ya van más de 106 abiertos) nos ha traído una clara mejora al panorama culinario capitalino. Y ahora que los Santiaguinos hemos probado casi toda la gama de platos típicos del país del Rímac, muchos comensales están mirando ansiosos las nuevas propuestas que salgan de estas cocinas.

La buena noticia es que no es necesario esperar….

Alfresco es un restaurante que posee una carta que invita a probarla entera, con recetas que se arriesgan, pero por sobre todo sorprenden gracias a la experiencia tras los fogones y una cuidada selección de ingredientes frescos y de primera categoría.

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Sábado 13 y  Domingo 14

Cena de Enamorados para Dos

Aperitivo : Pisco Sour , Mango Sour, Piña Punch , Aperitivo Sorpresa o Champagne

Entremeses : Empanaditas de Ceviches, Ají de Gallina y de Espinacas en masa hojaldre.

Entrada para Dos

Trilogía para empezar con los cariños

Ceviches de Mariscos en crema marisquera, Causa enamorada y Tiradito al cilantro de Pulpito y Atún

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Principal para seguir enamorando

Para ella : Breca  Mediterránea con tomate fresco , camarón y albahaca 

Para él :  Filete de res  grill en salsa de carne, shitaki y sake, con papitas lorraine.

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Postres para terminar dulcemente

Pasión de Chilena , cremoso suspiro con frutas  y arándanos

Cheesecakes de tres chocolates para el dulce placer.

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Copas de Vino Gran Reserva Queulat de Ventisquero diferente cepa.

Música Romántica Inolvidable  con  Corazón ardiente

Valor por Pareja  :  $ 53.400.

Descuento especial Club Lectores El Mercurio

Reservas :  Fonos 211 8054 – 211 8055 ,  reservas@alfresco.cl